奈良の名店『みつ葉』で「豚CHIKIしょうゆチャーシューメン」を食す！
はじめに
いま奈良はラーメン激戦区になっています。 次から次へ新しいお店が誕生します。 『ラーメン家 みつ葉』はそのなかで群を抜いて人気のあるお店です。
いくつかお店はあるものの、人通りも少ない住宅街です。 よくこれだけの人気店になったものです。
到着時刻は昼の12時40分。 まさにお昼時なので覚悟して行きましたが、行列は10人程度。 お店の看板によると、待ち時間は10人で25分程度らしいです。 この日は猛暑だったのですが、お店の前に行列待ちの方向けに「うちわ」や「日傘」が置かれていました。 気配り抜群です。 待つこと約20分程度で入店することができました。
食事
入口の券売機で注文するラーメンの券を購入します。 「豚CHIKIしょうゆチャーシューメン」を注文しました。
第一印象は「美しい」です。 ほんとキレイなラーメンです。
こちらのお店はスープ、タレ、具材、麺すべてを、仕込みからご夫婦で手作りしているそうです。 なのでとてもやさしい味です。 なんというか味に丸みがあるんです。 化学調味料の味もしません。 スープは豚と鶏のこってりスープです。 これは人気店になる理由がわかります。 とりわけ女性にウケると思います。 麺は中太のストレート麺です。
コシがあり、小麦の味もしっかりとしていて、噛んで食べるタイプです。 並盛りで麺140gだそうです。 ちなみに「豚CHIKIしょうゆチャーシューメン」は950円ですが、同じ値段で大盛りも可能です。 行列に並んでいるお客さんへの気配り、やさしい味のラーメン、手書きの看板など『ラーメン屋 みつ葉』ではなく『ラーメン家 みつ葉』という店名もそういうアットホームなお店のコンセプトが理由なのではないでしょうか。
今日も完食でご馳走様でした。
店舗情報
個人的評価：★★★★☆（また行きたいお店）
